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Pizzaiolo

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Chatelet

Temporaire

Employé

38-heures semaine

Food

3 années d'expérience requises

Nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola expérimenté(e), sérieux(se), dynamique et passionné(e) par le métier, afin de rejoindre une équipe. 

Description

  • Préparer la pâte à pizza selon les méthodes et recettes de l'établissement.
  • Préparer, couper et organiser les différents ingrédients et garnitures.
  • Gérer les pâtons et leur fermentation dans le respect des méthodes de travail de la pizzeria.
  • Étaler et façonner les pizzas à la main de manière régulière.
  • Garnir les pizzas en respectant les recettes, les quantités et les standards de qualité.
  • Maîtriser parfaitement la cuisson au four à bois.
  • Être capable d'allumer, alimenter et gérer le feu du four.
  • Contrôler la température du four et adapter la chaleur en fonction du rythme du service.
  • Maîtriser l'enfournement, la rotation et le défournement des pizzas.
  • Garantir une cuisson homogène, rapide et régulière.
  • Contrôler la qualité et la présentation de chaque pizza avant son envoi.
  • Assurer une bonne organisation du poste pendant le service.
  • Anticiper la mise en place afin d'éviter les ruptures pendant le service.
  • Maintenir le poste de travail propre et organisé.
  • Effectuer le nettoyage du matériel et du poste de travail après le service.
  • Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des aliments.
  • Travailler en collaboration avec le reste de l'équipe afin d'assurer un service fluide et efficace.

Profil

  • possède une expérience professionnelle confirmée en tant que pizzaiolo ;
  • maîtrise la préparation et le façonnage de la pâte ;
  • connaît les différentes étapes de fermentation et de conservation des pâtons ;
  • maîtrise la préparation et la mise en place des ingrédients ;
  • sait travailler rapidement tout en conservant une qualité constante ;
  • possède une excellente maîtrise du four à bois ;
  • sait gérer la température et le feu du four ;
  • sait adapter la cuisson en fonction de la pâte, de la garniture et du rythme du service ;
  • est capable de travailler de manière autonome pendant un service ;
  • connaît et applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Offre

Nous vous offrons un contrat intérimaire en vue de long terme.

Horaire:

  • Lundi : fermé
  • Mardi : 11h00 – 15h00 / 17h00 – 23h30
  • Mercredi : 11h00 – 15h00 / 17h00 – 23h30
  • Jeudi : 11h00 – 15h00 / 17h00 – 23h30
  • Vendredi : 11h00 – 15h00 / 17h00 – 23h30
  • Samedi : service du soir uniquement – 17h00 – 23h30
  • Dimanche : 11h00 – 15h00 / 17h00 – 23h30


Chez Jobmatch, chacun bénéficie des mêmes chances.
Nous ne tenons compte que de ta motivation, tes talents et tes compétences.
Nous ne faisons jamais de distinction fondée sur l’âge, l’origine, le genre, la religion, un handicap, l’orientation sexuelle ou tout autre critère de discrimination.

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